Materials

取り扱い原料

大棗 (タイソウ)

漢方でいう大棗(タイソウ)というのはナツメの実を蒸してから乾燥させたものです。ヨーロッパ南部、アジア南西部を原産とし、外面は赤褐色の楕円球形、長さ2~3 cmの実です。弱い特異なにおいがあり、味は甘いです。中国では薬用として用いるよりも食品として用いります。

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