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取り扱い原料一覧

グルコマンナン

別名:

  • コンニャクマンナン

グルコマンナンは水溶性の中性多糖でグルコースとマンノースが結びついた多糖類の総称です。こんにゃく芋に多く含まれるため、別名コンニャクマンナンとも呼ばれます。
グルコマンナンは水溶性食物繊維で、胃の中で水を吸って何十倍にも膨れます。

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