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山査子 (サンザシ)

中国山岳地帯に自生するバラ科の落葉高木。「医食同源」の文化を持つ中国では古来より、食べると体内の老廃物や余分な脂肪の消化を促進すると言われ、子供からお年寄りまで広く食べられると同時に、薬用としても処方されています。ビタミンC,E,カロチン、カルシウム、マグネシウムや鉄分などのビタミン・ミネラル類やカテキン、アントシアニンなどの抗酸化作用を持つポリフェノール類、食物繊維としてのペクチン、抗酸化や代謝促進作用のあるサポニンなど多くの栄養素が含まれており、非常に栄養価に富んでいます。

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