行者にんにく(ギョウジャニンニク)
名前の由来は、山にこもる修験道の行者が食べた、あるいは、逆にこれを食べると活力がつきすぎて修行にならないため、食べることを禁じられたからと言われています。
ニンニクよりも豊富にアリシンを含み、アリシンはビタミンＢ1の吸収を助けたりするのに役立ちます。
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