桂皮(ケイヒ)

別名:

  • シナモン

香辛料でもお馴染みのシナモンのことです。シナモンは中国(浙江、福建、広東、広西)に分布する高さ12~17m常緑の高木です。現在ではインド南部、ジャワ島、ベトナムなど各地で栽培されています。生薬としては、クスノキ科トンキンニッケイやその他同族種樹皮を乾燥したものを使用します。

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