ナツメヤシ
名前の由来は、古来生薬に使用されてきた棗と果実の形状が似ていることが由来となっています。400種類以上の種類があり、色や熟度によって呼び名が分かれる場合もあります。
昨今のローフード、マクロビビオティックの影響で、砂糖の代わりに使用されることがあります。
歴史的に非常に古い植物であるため、原産地などははっきりしませんが、キリスト教、イスラム教、ユダヤ教の祭事に欠かせない食物とされてます。
ミネラルの宝庫といわれるが、特にカリウムと鉄分が豊富でビタミンE、B、パントテン酸も含みます。７割以上が炭水化物で果糖とブドウ糖が主成分です。
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