山査子(サンザシ)
中国山岳地帯に自生するバラ科の落葉高木。ビタミンC,E,カロチン、カルシウム、マグネシウムや鉄分などのビタミン・ミネラル類やカテキン、アントシアニンなどのポリフェノール類、食物繊維としてのペクチン、サポニンなど多くの栄養素が含まれており、非常に栄養価に富んでいます。
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