Materials

取り扱い原料

スイバ

別名:

  • ソレル
ヨーロッパ、アジアが原産地。別名ソレルとも呼ばれるタデ科ギシギシ属のハーブ。
レモンのような酸味が強く、現在では食用のガーデンソレルを品種改良したものが、フランス料理などに広く用いられています。
また、根はすりつぶして外用薬として使用することがあります。
ビタミンCやタンニンを豊富に含みます。

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