鬱金(ウコン)
ウコンはインドのアーユルヴェーダでおよそ5000年以上前から、また中国では漢方薬として、沖縄では琉球王朝の時代から500年以上も使用されてきました。歴史的にも長い食利用がされており、安全性が世界的に広く知られている健康素材です。
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