八目鰻(ヤツメウナギ)
ヤツメウナギとは、北海道・青森・秋田や、北朝鮮・中国東北部等の河川で漁獲されるヤツメウナギ科の天然魚です。また、ビタミンAの含有量が水産物の中でも上位であり、さらに、ビタミンEやDHAやEPAも豊富に含んでいます。
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